Gases con las legumbres: ¿Por qué ocurren? ¿Cómo evitarlos? Recetas fáciles con legumbres
Gases con las legumbres ¿Por qué ocurren? y cómo evitarlos fácilmente Las legumbres son las semillas de las plantas de la familia de las leguminosas ( garbanzos, lentejas, alubias, soja, guisantes), y pueden producir en personas con sensibilidad digestiva gases, son uno de los alimentos más completos desde el punto de vista nutricional . Sin embargo, muchas personas las evitan por un motivo muy concreto: los gases y la sensación de hinchazón . Esto tiene una explicación… y una solución. ¿Por qué las legumbres producen gases? Las legumbres contienen oligosacáridos (como la rafinosa y la estaquiosa ), unos carbohidratos complejos que: No se digieren en el intestino delgado Llegan al colon (intestino grueso) intactos Son fermentados por la microbiota intestinal Este proceso genera gases como hidrógeno y metano. Importante: Con el consumo habitual, el intestino se adapta y la producción de gases suele disminuir. ...